RECETA DE PENCAS GARTINADAS

INGREDIENTES

PENCAS DE ACELGA 500 GS

CREMA DE LECHE 100 GS

HARINA  1 CDA

QUESO RALLADO PARMESANO   50 GS

QUESO CUARTIROLO  100 GS

MANTECA 50 GS


NUEZ NOSCADA , SAL ,,PIMIENTA


PROCEDIMIENTO

LAVAR LAS PENCAS Y CORTARLAS EN TROZOS DE 2 CM DE ANCHO,

APROXIMADAMENTE

FUNDA UNA CDITA DE MANTECA EN UNA SARTEN Y COCINE ALLI

LAS PENCAS HASTA QUE COMIENCEN A DORARSE

RETIRE DEL FUEGO ,INCORPORE LA HARINA Y REVOLVER BIEN

AGREGUE LA CREMA DE LECHE E INCORPORE CASI TODO EL QUESO RALLADO

(GUARDE UN POCO PARA GRATINAR)

SALPIMENTAR INCORPORE LA NUEZ MOSCADA, REVUELVA Y PASE A UNA FUENTE

PARA HORNO PREVIAMENTE ENMANTECADA.

DISTRIBUYA EL QUESO CUARTIROLO CORTADO Y ESPOLVOREE CON EL


QUESO RALLADO  RESTANTE

POR ULTIMO DESPARRAMAR LA MANTECA RESTANTE CORTADA EN TROCITOS

GRATINE EN LA PARTE EN EL HORNO.