Receta de cocina ayurdeva ,para personas de biotipo Vitta .

ARROLLADITOS DE ZUCCHINI Y VEGETALES.
Porciones 6 unidades.   Tiempo de preparacion 25 minutos   .

Ingredientes: 1zucchini grande, 1/2 morron verde ,amarillo, o rojo, 1/2 remolacha hervida, 1/2 pepino, 1 taza detrigo burgol fino, jugo de un limon,sal marina,4 hojas de cilantro.

Preparacion;1 cortar a lo largo el zucchini,con un cuchillo o mandolinao un pela papas en laminas finas .Reservar.
2 En un bol ,colocar el trigo burgol con  el jugo de limon y las hojas de cilantro.Dejar reposar 10 minutos hasta hidratar .Resevar.
3 Cortar en juluiana( finas tiras) el morron , la remolacha,y el pepino.
4Para armarlo,estirar una lámina de zucchini y,en forma perpendicular y central ,colocar una cucharada de trigo burgol y los vegetales cortados y enrrolar y servir.
Es ideal para acompañar con salsa agridulse de limón ,jengibre,y miel o una salsa de paltacon ajo y oliva
Espero les guste y se animen a probar.