Hamburguesas de Falafel.
Porciones 15 unidades.         Tiempo de coccion de 20 a 30 minutos.
INGREDIENTES:
2 Y 1/2 TAZA DE GARBANZOS REMOJADOS.
1 CEBILLA GRANDE O DOS PEQUEÑAS PICADAS.
UN PUÑADO DE PEREJIL GRESCO Y/O CILANTRO PICADO.
2 DIENTES DE AJO PICADOS.
3 CUCHARADITAS DE COMINO MOLIDO.
1 CUCHARADITA DE BICARBONATO DE SODIO.
1 CUCHARADITA DE SAL MARINA.
UNA PIZCA DE PIMIENTA.
1/4 TAZA DE AGUA.
1/2 TAZA DE HARINA DE GARBANZOS.
HARINA  INTEGRAL EXTRAFINA O HARINA DE ARROZ CANTIDAD NECESARIA.

PROCEDIMIENTO:
Dejar los garbanzos en remojo una niche ,luego  enjuagar y colar.
Procesar los garbanzos ,con el perjil o el cilantro y el ajo y cebolla con una agua ,hasta obtener una consistencia no del todo homogenea.Si se quiere apreciar mejor el perejil o el cilantro y la cebolla agregar luego de procesar.
Añadir la harina de garbanzos ,sal ,pimienta,comino y dejar reposar 20 minutos.
Armar bolitas del tamaño deseado, rebozar en harina de arroz y aplastar para dar forma de hamburguesas.El rebozdo hara que la hamburguesa quede crocante por fuera y no se peguen a la placa.
Cocinar en un horno medio,de ambos lados,de 20 a 30 minutos