MASOOR DAL

PORCIONES 3         TIEMPO DE PREPARACION 10 MINUTOS


INGREDIENTES:

1 TAZA DE LENTEJAS ROJAS.

1 CEBOLLA PEQUEÑA PICADA.

1 DIENTE DE AJO.

1 TOMATE MEDIANO PELADO Y PICADO.

1 CUCHARADITA DE JENGIBRE PICADO.

2 CUCHARADAS SOPERAS DE GHEE O ACEITE DE GIRASOL.

UNA PIZCA DE PEPERONCHINO EN COPOS  (SE PUEDE REEMPLAZAR POR PIMENTON DULCE).

1/4 DE CUCHARADITA DE FENOGRECO.

1 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE COMINO.

1/2 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE MOSTAZA.

1/2 CUCHARADITA DE CURCUMA.

UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA.

UNA PIZCA DE SAL.

UNAS HOJAS DE CILANTRO FRESCO.


PREPARACION:

COLOCAR EL ACEITE EN UNA OLLA A FUEGO MEDIO.cUANDO ESTE CALIENTE AGREGAR EL AJO Y LAS SEMILLAS DE COMINO ,MOSTAZA Y FENOGRECO,Y SALTEAR POR 30 SEGUNDOS,HASTA QUE EL AJO ESTE DORADO.

AÑADIR LA CEBOLLA PICADAY RECOLVER HASTA QUE SE VUELVA TRANSPARENTE.

ENJUAGAR LAS LENTEJAS,INCORPORAR A LA PREPARACION Y REVOLVER UNOS MINUTOS PARA SELLARLAS.

AGREGAR 2 O 3 TAZAS DE AGUA (DEPENDE SI SE QUIERE CONSISTENCIA DE GUISO O DE SOPA) Y LAS ESPECIAS EN PLOVO ,EL JENGIBRE Y EL TOMATE.SUBIR EL FUEGO A FUERTE Y CUANDO COMIENCE A HERVIR,CONTINUAR COCINANDO DE 15 A 20 MINUTOS A FUEGO BAJO,HASTA QUE LAS LENTEJAS ESTEN TIERNAS (AGREGAR AGUA SI SE NECESITA) Y SE VAYAN DISOLVIENDO.

CONDIMENTAR CON SAL Y CONTINUAR LA COCCION POR 2 MINUTOS MAS.DECORAR CON HOJAS DE CILANTRO FRESCO Y SERVIR.

CASI SIEMPRE SE SIRVE ACOMÁÑADO DE ARROZ BLANCO PÁRA TENER UNA COMIDA COMPLETA.